Os colonizadores, sobretudo poloneses e ucranianos, semearam sua magnífica cultura, hoje vislumbrada nas edificações, no artesanato, no cultivo da terra, nas manifestações folclóricas, no idioma, e todos os demais aspectos que compõem a cidade de Itaiópolis.

A colonização polonesa, ucraniana e alemã, foi determinante na formação identitária do município, tanto demograficamente quanto na organização. Sua singularidade está nos atrativos turísticos com enfoque no patrimônio de natureza material e imaterial que continuam presentes no cotidiano do município.

As características culturais da imigração eslava permanecem até os dias atuais compondo o seu patrimônio material e imaterial. As manifestações religiosas, o artesanato, os saberes e fazeres do imigrante eslavo nas técnicas construtivas adaptadas à matéria prima local, ao clima e a geografia, a culinária típica com suas variações, o cultivo da terra provendo a sua subsistência compõem este vasto cenário que ilustra a cidade mais eslava de Santa Catarina. Conhecer este território proporciona uma experiência única e original de sabores e saberes.

Itaiópolis é berço da colonização polonesa e ucraniana em Santa Catarina, reúne artesanato cultural, gastronomia típica e arquitetura em um cenário deslumbrante. O Núcleo Histórico de Alto Paraguaçu, bairro tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional – IPHAN, a Casa Polaski, atual sede da Associação Cultural Polonesa, a Igreja Sagrada Família e a Igreja Santo Estanislau.

O artesanato de tradição cultural, bordado ucraniano e wicynanki, “Arte Eslava” pode ser apreciado no Centro de Recepção localizado na Praça Brasil e no Centro de Tradições Ucranianas na localidade de Iracema.

A religiosidade dos imigrantes contribuiu para construir a identidade pela qual o município é conhecido. Com edificações religiosas tombadas e manifestações religiosas como festas, colendas e romarias; um roteiro religioso de extrema relevância para o estado e região.