Apesar da semelhança com os nomes, rota e roteiro são termos diferentes. O roteiro turístico é um percurso caracterizado por um ou mais elementos que lhe conferem identidade, definido e estruturado para fins de planejamento, gestão, promoção e comercialização turística das localidades que formam o roteiro. Enquanto a rota turística, é um itinerário que se percorre para ir de um ponto a outro, possui um início e um fim com pontos a serem respeitados, pois existe uma sequência de atrativos a serem visitados.

Na região Caminhos do Alto Vale é possível percorrer um roteiro para conhecer os processos de fabricação da cerveja, um dos costumes trazidos da Europa, principalmente por imigrantes alemães.

Antigamente, as cervejas eram de produção caseira, mas, aos poucos, essa produção foi sendo absorvida pelas grandes cervejarias. As novas cervejarias que surgiram em vários municípios do Alto Vale seguem a Reinheitsgebot (Lei Alemã de Pureza), datada de 1516, que define os quatro ingredientes utilizados na produção da cerveja: malte (de cevada ou trigo), fermento, lúpulo e água.

 

Handwerk Cervejaria no município de Ibirama

Fundada por uma turma de amigos inseparáveis, a Handwerk (pronunciada “(r)andverk” e significa “artesanal” em alemão) rapidamente conquistou muitos apreciadores. São receitas premiadas que inspiradas na história e tradição cervejeira passadas de geração em geração desde a antiga colônia Hamônia, atual Ibirama, onde fica a sede da Handwerk. Com o boom das cervejas artesanais, equilibrar tradição e inovação se tornou um propósito para a Handwerk.

A Cervejaria está instalada em um prédio centenário, que em 1914 forneceu energia através de um gerador instalado em uma roda d’água, a eletricidade gerada era distribuída para toda pequena colônia Hamônia, hoje cidade de Ibirama. O ambiente foi completamente restaurado por um grupo de empreendedores interessados em produzir cervejas e chopes verdadeiramente artesanais e de qualidade com variados estilos. Com a intenção de preservar a história a roda foi mantida junto a todos os traços estruturais da construção.

Confira mais informações no site em www.handwerkcervejaria.com.br

 

Holzweg Cervejaria no município de Lontras

A nome da cervejaria Holzweg tem significado literal de “Caminho da Madeira” e faz referência à Estrada da Madeira, uma importante ligação entre as colônias do Vale do Itajaí no século XIX e início do século XX. No final de 2018 a Cervejaria passou a se dedicar exclusivamente na fabricação de chopes.

Confira mais informações no site em www.holzweg.com.br

 

Cervejaria Otwin Edinger (Besser Bier) – no município de Braço do Trombudo

 

A Cervejaria Otwin Edinger recebe este nome em homenagem ao avô paterno (em memória) da família, que foi a inspiração para produção de cervejas tradicionais com matéria prima de qualidade e sem conservantes químicos. A Besser Bier é uma microcervejaria que iniciou suas atividades no final de 2015 e segue os tradicionais estilos da escola alemã para produzir 5 rótulos de cervejas, além do chopp Delivery.

Confira mais informações no site em www.besserbier.com.br

 

Aproveite para provar as melhores cervejas da região Caminhos do Alto Vale agendando a sua visita em cada cervejaria.